Bio Holunderanbau Blütenvermarktung

Bio Holunderanbau Blütenvermarktung
Liebe Kollegen!

Ich weiß es gibt den einen oder anderen Treat zum Thema Holunderanbau. Diese habe ich auch aufmerksam durchgelesen aber mir fehlt der Bereich mit der Blütenvermarktung.

Mit welchen Herausforderungen muss ich im Biobereich rechnen außer Wühlmäuse und Blattläuse?
Was ist Pflanzenschutztechnisch noch notwendig wenn ich alles als Blüten ernte?
Welcher Pflanzenschutz ist notwendig wenn ich einen Teil hängen lasse und als Beeren ernte?
Mit welchem Ertrag kann ich bei Blüten rechnen und welche Marktpreise sind üblich?
Vermarktung der Blüten wäre geregelt, Beeren könnte ich 2-3t selber verarbeiten und vermarkten. Momentan kaufe ich Holunderdirektsaft für Mischsäfte zu.

Standort Mühlviertel, leichter Boden, wenig bis sehr wenig Niederschlag, gute Durchlüftung des Bestandes.

Tropfbewässerung ist möglich, als Dünger ist Rindergülle vorhanden, Kompost und Hühnermist könnte zugekauft werden.
Den Bewuchs zwischen den Bäumchen würde ich mähen und abtransportieren, da ich beim Mulchen vor den Wühlmäusen Angst habe.

Vielen Dank für eure Unterstützung!