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Apfel-Birnen Most
Hallo Zusammen!
Wie stellt Ihr euren perfekten Most her?
Wie sieht das Mischverhältnis zwischen Äpfeln und Birnen bei euch aus?
Fässer, Äpfel und Most,- sowie Edelbirnen sind genug vorhanden.
Bin um jeden Ratschlag und Tipp dankbar.
LG David
Apfel-Birnen Most
hallo david
unser guter most aus gut 2/3 äpfel und 1/3 birnen wird beim wastl (lohnpresser) gepresst und geschönt, im heitzraum bei ca 18° vergoren und dann abgezogen um ihn im keller in 200l fässern bei ca 10° zu lagern. konsumiert wird er aus 10l bag in box, so ist er immer zapf-frisch (auch wennst monate zum leeren brauchst). !!! langsam trinken / echt stark !!!
Apfel-Birnen Most
Hi Mosti!
Gibst du Irgendwelche Zusätze zum Most hinzu?
Welche Flüssigkeit gibst du in den Gärspund?
LG
Apfel-Birnen Most
Zum Gärstart kannst du Reinzuchthefe hinzugeben.
In den Gärspund kommt bei mir Vorschuss.
Apfel-Birnen Most
Möchte auch heuer selbst Most herstellen. Es wird wahrscheinlich nur reiner Apfelmost werden, hätte aber auch einen Teil Mostbirnen zur Verfügung.
Ich lasse das Obst pressen / filtern / pasteurisieren. Speziell gehts mir dann um die Lagerung damit aus dem Saft auch ein länger haltbarer Most wird. Könnte die Schritte jemand auf einfachem Wege erklären?
Danke!
Apfel-Birnen Most
Most …. Alkohol (nicht pasteurisieren)
Süssmost … wird pasteurisiert
mfg
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