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Pinzgauer Rinder - Gefährdete Rasse mit einzigartigem Fleisch:
- Die Pinzgauer Rinder sind eine gefährdete Rasse, die in früheren Zeiten sowohl für die Fleisch- als auch für die Milchproduktion und als Zugtier eingesetzt wurden.
- Im Laufe des 20. Jahrhunderts wurden sie jedoch von leistungsstärkeren Rassen in den Bereichen Fleisch und Milch verdrängt.
- Auch als Zugtier hatten sie aufgrund der Mechanisierung keine Verwendung mehr.
- Obwohl die Pinzgauer Rinder nicht mit anderen Rassen in Bezug auf Leistung mithalten können, schätzen einige Kunden die herausragende Marmorierung ihres Fleisches.
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